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胡立彪:“國飲”何以“熱得有趣”?
Time:2010-06-08 Author:

    到一位朋友家做客,他拿出一盒說是當地人送他的極品碧螺春招待我。可一開盒他卻驚呼:“壞了,茶葉長毛了!”筆者笑道:“沒事兒,那是茶葉自然生長的芽毛,將就著喝吧?!辫b于他對茶葉無知到把“披毫”當“霉毛”的地步,筆者給他講了一個馮夢龍《笑府》里的故事:一位鄉下人到城里的親家串門,親家十分熱情,為他沏了一杯上好的松蘿泉水茶。鄉下人只啜了一口,便連聲叫好,城里的親家以為遇上了知音,殷勤問道:“親家說好,是茶葉好,還是水好?”那鄉下人答道:“熱得有趣!” 

    從過去“熱得有趣”到現在“茶葉長毛”,雖然都是很極端的例子,但足以說明我國茶文化的普及既不夠廣泛,也不夠深入,在消費領域一直存在著或大或小的空白。我國作為茶葉的故鄉,有著悠久的種茶、飲茶歷史和深厚的茶文化,而且目前我國茶園種植面積************,茶葉產量居世界第二,茶葉因此被稱為“國飲”,但是茶葉的市場價值,尤其是茶葉在經濟學意義上的文化價值,尚未被完全挖掘出來,這使得我國茶葉生產在國內和國際兩個市場均處于一種比較尷尬的境地。其中一個典型且十分突出的問題是,我國茶葉普遍存在“有名茶無名牌”現象。 

    國外一家知名媒體曾將西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂黃芽、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山云霧、六安瓜片、安溪鐵觀音和銀毫茉莉花列為中國10大名茶,這說明我國茶葉在國際市場還是有一定影響力的。但這些知名度很高的名茶,所謂的“名”或者是一個品種,或者是一個地名,均非商標品牌。 

    位居中國10大名茶之首的西湖龍井,代表的也僅是西湖產的龍井,其牌子有不下40種版本,不僅包裝五花八門,質量更是不統一,令消費者難辨真偽和優劣。正是由于缺少具有較強實力的品牌企業,西湖龍井曾面臨過這樣的窘境:因沒有一家企業能夠拿出500萬元的贊助費,“************名茶”被擋在了2008北京奧運會的大門之外。 

    品牌是產品市場競爭力的源泉。我國茶葉在國際市場競爭力低,并且在出口方面頻遭挫折,一個重要原因就在于缺乏強勢品牌產品及企業,這也使得我國茶葉一直難以擺脫“一流品質,二流包裝,三流價格”的怪圈。與我國形成鮮明對比的是,國外一些企業在這方面做得很成功。比如************茶品牌英國的立頓(Lipton),雖未栽植一株茶樹,但其茶葉產品卻獲得了全世界的認可,立頓這個品牌也享有極高的聲譽,其競爭力絕非國內任何茶葉品牌所能企及。 

    雖然“熱得有趣”這種大眾層面的茶文化缺失,造成市場消費基礎薄弱,是中國茶葉品牌建設必須要解決的一個問題,但從更深層的角度看,這只是一個結果而并非原因。其實,中國茶葉品牌建設的根本問題并不是缺乏品牌,而是牌子太多了。與之相伴的是假冒偽劣現象亦十分嚴重。長此以往,名茶不僅將面臨四分五裂的門派之爭,越做越小,其可信度與美譽度更將被不斷稀釋,離民心越來越遠。如何改變這一現實,完成中國名茶到世界名牌茶的完美蛻變,已經成為中國茶葉必須要解決的問題?!吨袊|量報》


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